Анастасия Князева
В рамках эксперимента был задействован 3D-биопринтер российской компании 3D Bioprinting Solutions. Благодаря этому оборудованию удалось вырастить маленький кусок говядины величиной в несколько миллиметров. Aleph Farms произвела небольшой стейк, регенерируя мышечные ткани из клеток коровы.
Руководители компании утверждают, что такой успешный эксперимент – первый шаг к программе обеспечения продовольственной безопасности в мире, позволяющей сохранять в будущем природные ресурсы планеты. Кроме того, искусственное выращивание мяса в дальнейшем может помочь в решении проблемы изменения климата, которое, согласно исследованиям, происходит в том числе из-за ведения промышленного животноводства и выбросов парниковых газов.
