+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Специалисты в Челябинске обнаружили превышения ПДК нитратов в овощах

С начала
2020 года в химико-токсикологический отдел Челябинской испытательной
лаборатории ФГБУ ЦМВЛ поступило 564 образца плодоовощной продукции для анализа на
показатели безопасности. 

Результаты проведенных исследований показали, что содержание тяжелых металлов и пестицидов не превышает допустимые нормы, установленные ТР ТС 021/2001. Превышения содержания нитратов было выявлено в 9 пробах: дыня, лук репчатый, зелень, свекла.

Требования технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС – 021/2011) обязывают производителей и продавцов перед реализацией проверять плодоовощную продукцию на содержание нитратов, нитритов, токсичных элементов: свинец, мышьяк, кадмий, ртуть, на остаточные количества хлорорганических, фосфорорганических  пестицидов.

При исследовании овощей в нескольких образцах обнаружено превышение содержания нитратов. Нужно отметить, в небольшом количестве нитраты содержатся во всех овощах и фруктах, так как эти соли участвуют в круговороте азота в природе. Кроме того нитраты – самые недорогие минеральные удобрения, поэтому они являются самыми распространенными в мире. Их используют для повышения урожайности. Больше всего нитратов накапливается в овощах и фруктах, выращенных в теплицах, — рассказала заведующая химико-токсикологического отдела лаборатории Минсара Ахуньянова.

Разные культуры имеют определенные особенности накопления нитратов. Максимальный уровень нитратов обнаруживается в листовом салате из-за наличия большой системы капилляров и жилок в листьях, а также в помидорах и огурцах, выращенных в теплице вне сезона. Важно покупать сезонные овощи и фрукты во время их естественного созревания.

Читайте нас в Telegram

Новости Россельхознадзора, 23 октября 2020, 14:38
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Молочное скотоводство – сфера, которая поддерживается государством, так как молоко – социальный продукт. Инвестировать в молочное скотоводство целесообразно. Считаю, что это направление в ближайшее время будет перспективным, так как появляются предприятия, которые будут заниматься глубокой переработкой молока»
Артем Елисеев
генеральный директор компании iFarming
Календарь мероприятий
Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
23
5678910
1314151617
192021222324
252627
293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Почему не стоит добавлять молоко в кофе
Почему кошка начала ходить мимо лотка и как это исправить
Диетологи рассказали, кому стоит отказаться от коровьего молока
Номер 1-2 (80-81) январь-февраль 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей